せり蓮根ワカメの酢味噌あえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- **せり 半束
- **蓮根 1/4節
- **ワカメ（塩蔵） 大さじ2～3
- 塩 少々
- *おろし生姜 1/3片
- *味噌 大さじ1
- *きび砂糖 小さじ1
- *米酢 小さじ1
- *辛子 小さじ1/3
- 実山椒（水煮） 少々
作り方
-
1
せりは根元を除き、塩を加えた熱湯で茹でて、食べやすい長さに切る。レンコンはスライスし、こちらも塩湯で茹でてザルにあげる。ワカメは塩抜きして、食べやすい長さに切る。*は合わせておく。
-
2
1の*と**を混ぜ合わせ、器に盛る。実山椒を添えて完成！
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