豚大根の花椒甜麺醤炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 5ｃｍぐらい
- *豚バラ肉薄切り 100ｇぐらい
- *刻みニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- *豆板醤 小さじ1
- **酒 大さじ1
- **水 200ｃｃ
- ***甜麺醤 大さじ1
- ***醤油 小さじ2
- ***花椒（粒） 小さじ1/2
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ2
- ****ごま油 小さじ1
- ****青ネギ 少々
作り方
-
1
大根は薄めの銀杏切り。豚肉は一口大に切る。青ネギは小口きり。フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、豚肉を炒める。
-
2
色が変わったら大根を加え、油が馴染んだら**を注いで煮立たせる。蓋をして弱火で15分ほど煮たら***を加えて馴染ませる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、****を散らして完成！
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