竹の子人参蓮根切り昆布の豚炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- **竹の子（水煮） 1/8本
- **人参 1/3本
- **蓮根 1/3節
- **切り昆布（乾燥） 大さじ3～4
- **エリンギ 1本
- *豚肉細切れ 70ｇぐらい
- *鷹の爪 少々
- *おろし生姜 半片
- ***だし汁 100ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 大さじ1
- ***黒酢 大さじ1
- ***みりん 大さじ1
作り方
-
1
竹の子と人参は千切り。レンコンは一口大に薄切り。切り昆布は水につけて戻す。エリンギは細く切る。鍋に油（分量外）を温め、*を炒める。
-
2
肉の色が変わったら**を加え、油が馴染んだら***を入れて煮立たせる。蓋をして、汁気が少なくなるまで煮込んで完成！
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