なすの味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 なすを食べやすい大きさ（拍子木切り）に切り、水につけてアク抜きをします。アク抜きが終わったらキッチンペーパーなどを使って水分を取っておきます。
- 2 ★の味噌・酒・醤油・炒りごまを合わせておきます。
- 3 フライパンを火にかけ温まったらごま油を入れます。なすも加え全体に油がまわるように炒めます。
- 4 少し焦げ目がついて、なすに火が通ってきたら合わせた調味料を加えます。全体を混ぜ、調味料がフツフツ煮立てば完成です。
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