フレッシュブルーベリーソースで簡単タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードクリームを作ります。鍋に薄力粉とグラニュー糖を入れて混ぜ、卵も加えて良く混ぜます。そこへ牛乳も加えてさらに混ぜ、火にかけます。
2. 2 しっかりと混ぜながらダマにならないように沸騰させます。だんだんとろみが強くなりフツフツしてきたらOK、ここでバニラエッセンスを加えてください。（なくても大丈夫です）
3. 3 ボールに取り出し、表面を覆うようにラップをして粗熱を取ります。ある程度冷めたら、生クリームを加えよく混ぜます。これでカスタードクリームは完成です。
4. 4 ブルーベリーソースを作ります。フライパンにきれいに洗ったブルーベリーとグラニュー糖を入れざっくり混ぜてから、火にかけます。

   

5. 5 グラニュー糖が溶けてきたら、木べらで軽く全体を混ぜます。そのまま１〜２分ほど煮込めばOK、ソースの完成です。

   

6. 6 カスタードクリームとブルーベリーソースが冷めたら、タルトにまずカスタードクリーム、その上にスプーンを使ってブルーベリーソースを少しずつ入れ、冷蔵庫でしっかり冷やします。これで完成！