竹の子えのきかき玉汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *竹の子（水煮） 1/5本
- *だし汁 300ｃｃ
- えのき 1/4袋
- 卵 1個
- **酒 大さじ1
- **醤油 小さじ1/2
- **塩 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ1/2
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
竹の子は薄切り。えのきは3ｃｍほどの長さに切る。卵は割りほぐす。小ネギは小口切り。鍋に*を入れて煮立たせる。
-
2
えのきを加え、**で味付けする。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、再度煮立ったら、溶き卵を回し入れる。器に盛り、小ネギを散らして完成！
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