レバーとこんにゃくの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をしておきます。牛乳の中に鶏レバーを入れ、繋がっている部分は手で一口大程にちぎりながら、血の塊があれば取り出しておく。
   少しもんで血抜きをします。

2. 2

   調味料(醤油、酒、砂糖)を鍋で沸騰させている間に、こんにゃくをスプーンでちぎります。
   (包丁で切るより味がしみこみやすくなります)
   (調味料は少～し濃いかなと思う味でちょうど良い)

3. 3

   沸騰させた調味料の中に下処理後のレバー、こんにゃくをいれ、生姜をくわえて、写真のようにアクが出始めたら取る。

4. 4

   5分程炊き込むと出来上がり！
   (たまに火が通ってない時があるので、強火でしっかり煮込んで下さい)