薄切り根菜と油揚げの含め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *大根 3ｃｍぐらい
- *人参 1/4本
- *蓮根 1/4節
- *ゴボウ（茨城県産） 1/5本
- 油揚げ １枚
- ごま油 大さじ1/2
- **だし汁（又は水） 50ｃｃ
- **酒 大さじ1
- ***醤油 大さじ1
- ***みりん 大さじ1/2
- ***おろし生姜 一つまみ
- 炒りゴマ 小さじ1
作り方
-
1
*は薄切り。油揚げは短冊切り。鍋にごま油を熱し、*を炒める。油が馴染んだら**を加えて、蓋をして10分ほど蒸し煮にする。
-
2
1に油揚げと***を加え、汁気が少なくなるまで煮る。ゴマをふって完成！
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