豚とキャベツとなすの梅みぞれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくを、粗みじん切りにする。
   フライパンのすみにごま油をしき、にんにくを加えて、弱火でじっくりと香を出す。

2. 2

   きゃべつ、なすを適当な大きさに切る。
   大根は、すりおろす。梅干しの種を取り除き、軽くほぐしておく。

3. 3

   フライパンの全体にごま油をまわし、中火にして豚肉を炒める。
   色が変わってきたら、キャベツ、なすも加える。

4. 4

   具材がしんなりしてきたら、お酒、みりんを加え、火を少し強める。
   大根、梅干しを加え、梅干しをほぐすようにして、炒め合わせる。

5. 5

   煮立ってきたら、醤油を加える。
   汁気が少なくなったら、かつおぶしを加え、全体に絡ませる。
   出来上がり。