フライパンで作る＊きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ごぼう 1本(120g)
- にんじん 1/2本 (40g)
- ごま油(サラダ油でもOK) 小さじ1
- 酒 25ml
- 砂糖 小さじ1と1/3
- 醤油 大さじ2弱
- みりん 大さじ1
- いりごま お好みの量
作り方
- 1 ごぼうを千切りにして水にさらす。にんじんも千切りにする。ごぼうの水をきる。
- 2 油を熱したフライパンに1を入れて中火で2、3分炒める。酒、砂糖、醤油を入れて1、2分炒めて、みりんを入れる。
- 3 時々混ぜながら、ごぼうやにんじんに火が通ってお好みのかたさになるまで炒めて、いりごまをかけてできあがり。（水分がなくなるまで炒めると味がしっかりつきます。）
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