焼き茄子の冷やしとろろ昆布汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 1本
- とろろ昆布 1/2カップぐらい
- 出し汁 400ｃｃ
- 酒 大さじ1
- *醤油 大さじ1/2
- *粗塩 少々
作り方
-
1
茄子は魚グリルで真っ黒に焼き、手で皮を剥いて、食べやすい大きさに切って、器に入れる。とろろ昆布も器に入れておく。
-
2
鍋に出し汁と酒を煮立たせ、*で味付けし、冷ましておく。冷めたら、茄子ととろろ昆布にかけて、完成！
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