鯖の頭で味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *鯖の頭 1匹分
- *出し汁（昆布・椎茸浸したもの、or水） 600ｃｃ
- *ネギ（固くて青い所） 半本分
- *酒 50ｃｃ
- ネギ 半本
- ワカメ（乾燥） 大さじ1
- 味噌 大さじ2
作り方
-
1
鯖の頭は熱湯をかけて、よく洗っておく。鍋に*を入れて煮立て、弱火で30分、アクをとりながら煮る。
-
2
ザルで濾して、濾し汁を鍋に戻す。斜め切りのネギとワカメを加え、火が通ったら火を止めて味噌を加えて完成！
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 鯖の頭で味噌汁
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とりあえず乾杯2013/07/05 10:16
アラ汁、いいですよね。
旨味たっぷり、ごちそーさま。
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