ぷりぷり海老ともっちりレンコンの揚げ団子♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
- レンコン
- 180ｇ
- 海老
- 150ｇ
- ●溶き卵
- 半個分
- ●酒
- 大さじ1
- ●塩コショウ
- 少々
- ●片栗粉
- 大さじ4
作り方
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- 1
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- レンコンは皮を剥いて、すりおろします。
-
- 2
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- 海老は皮を剥き背わたを取って、粗く切ります。レンコンを搾って、海老、●を合わせてよく混ぜます。
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- 3
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- フライパンに1センチ深さの油を入れ、スプーンで2をすくって落としていきます。
-
- 4
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- 弱火でじっくりときつね色になるまで揚げて出来上がりです。
おいしくなるコツ
海老は食感を残すために、1センチくらいに切ったほうが出来上がりが美味しいです。塩やぽん酢、お好みでソースをつけて食べます。
きっかけ
レンコンを買ったので、久しぶりに作りました。