新じゃがミルクカレー◎ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 新じゃがはタワシなどで洗います。皮は剥きません。玉ねぎ、ニンジンは食べ易い大きさに切って下さい。
- 2 熱した鍋(今回圧力鍋)にバター大さじ1を入れ生姜、細かく切った唐辛子、挽肉を炒めます。肉に火が通ったら新じゃが、ニンジン、玉ねぎを加え塩、スープの素で更に炒めます。
- 3 ②に水を加えます。中火で煮ます。アクが出てくるので取り除きます。次に蓋をして圧力をかけます。中火で10分くらい加熱します。普通の鍋の方はゆっくり煮込んで下さい。
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4
火を止め圧力が抜けたら蓋をあけ、もう一度火をつけます。牛乳を加え弱火で煮ます。
※普通の鍋の方はいもが煮えたら牛乳を加えて下さい。 - 5 次にルーを入れます。鍋底が焦げないようこまめに混ぜます。ルーが溶けてきたら残りのバター大さじ1とすったニンニクを加え混ぜます。カレーにとろみがついたら完成です。
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