カロリー控えめ★なすと鶏肉の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをスライスし、水にさらしておく。にんじんときゅうりは千切り。なすは縦横半分に切った後、三等分に切りレンジで加熱する。（目安：６００ｗで３～5分）

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、塩コショウをしてもみ込んだ後、片栗粉を加えまんべんなく鶏肉に付ける。

3. 3

   フライパンに油を敷き、両面に焼き目をつけるようにしながら、蓋をして加熱する。最後にフライパンの中の余分な油をキッチンペーパーなどでふき取っておく。

4. 4

   ▼の調味料を沸騰させ、火を止めてからラー油を加える。

5. 5

   蓋つき容器に鶏肉、なすを並べ、その上に水気を切ったたまねぎ、にんじん、きゅうりをのせる。

6. 6

   ⑤の上から④の調味液をかけ、冷蔵庫で２時間以上冷やし、味をなじませる。盛り付けた後、お好みで紫蘇やみょうがなどをのせて召し上がってください。