ぜんざい レシピ・作り方
材料（4人分）
- あずき １００ｇ
- 砂糖 ８０ｇ
- 食塩 ひとつまみ
- 切り餅 4個
- 白ごま 少々
作り方
-
1
鍋にあずきと水３００ｃｃを入れ、中火にかけて沸騰したら水１００ｃｃを加え再沸騰させる。
豆の皮のシワが取れ、張ってきたら湯を捨て、水洗いしてアク抜きする。 -
2
再び水４００ｃｃを加え、ゆっくりと豆が柔らかくなるまで６０分ほど弱火にかける。
水が少なくなったら適宜加えて煮る。 - 3 豆が煮えたらあずきがひたひたになるくらいを残してゆで汁を捨てる。鍋に砂糖、塩を加えて火にかけ、弱火でときどき全体をかきまぜながら仕上げる。
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関連情報
- カテゴリ
- お餅
- 料理名
- ぜんざい
かっぽリン
管理栄養士をしています。
現在は、専業主婦として育児に奮闘中♪
かわいい息子（8ヵ月）とオットの為に日々美味しいお料理を作る毎日です♪
特にパンを作るのが好きで、育児の気分転換に作っています。家族においしいって言ってもらえるととっても嬉しいですよね♪
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