オムライス☆きのこと豆乳のクリームソースがけレシピ・作り方

Name: オムライス☆きのこと豆乳のクリームソースがけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 軽く２膳分; ベーコン １枚; たまねぎ １/４個; ケチャップ 大さじ３; 塩コショウ 少々; たまご ２個; ピザ用チーズ 大さじ２; 豆乳 大さじ２; クリームソース; ◎豆乳 ２５０ｃｃ; ◎バター ２０ｇ; ◎小麦粉 ２０ｇ; コンソメキューブ １個; 水 １００ｃｃ; しめじ １/４パック; エリンギ １本; にんにく １カケ; オリーブオイル 適量; 塩コショウ 少々

約30分
500円前後

popotan33

いつものオムライスに、きのこのクリームソースをかけてみた。

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

ご飯軽く２膳分
ベーコン１枚
たまねぎ１/４個
ケチャップ大さじ３
塩コショウ少々
たまご２個
ピザ用チーズ大さじ２
豆乳大さじ２
クリームソース
◎豆乳２５０ｃｃ
◎バター２０ｇ
◎小麦粉２０ｇ
コンソメキューブ１個
水１００ｃｃ
しめじ１/４パック
エリンギ１本
にんにく１カケ
オリーブオイル適量
塩コショウ少々

作り方

1 バターと小麦粉をよく炒める。しっかりと炒めたら、あたためた豆乳を少しずつ加え滑らかになるまでかき混ぜる。
2 にんにくはみじん切りにし、きのこ類は食べやすい大きさに裂く。
ベーコンは５ミリ幅、たまねぎはみじん切りにしておく。
3 フライパンにオリーブオイルを熱したら、にんにくを香りが立つまで炒め、きのこ類を加えてさらに炒める。
軽く塩コショウをし、水・コンソメキューブを入れて煮る。
4 ①と③を混ぜ合わせ、滑らかになったらソースの完成。
5 《ケチャップライス》
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・たまねぎを軽く炒めケチャップを入れて、少し水分を飛ばすように炒める。
ご飯を加え、ケチャップ・具材と炒め合わせる。
6 タマゴを割り、チーズ・豆乳・塩コショウで下味を付ける。
フライパンを火にかけ、バターを溶かしたら
タマゴ液を一気に流し込む。
7 タマゴが半熟の状態のまま、真ん中あたりにケチャップライスを乗せて、形良く巻いていく。
8 ④で作っておいたクリームソースを温め直し、オムライスの上にたっぷりかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつもと違った味を楽しみたくて。

おいしくなるコツ

①で小麦粉とバターはしっかり炒めてください。炒め方が足りないと粉っぽいソースになります。

レシピID：1860002150
公開日：2011/04/20

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つくったよレポート（2件）

ひぃたん0521
2014/09/30 23:48

包む事はできませんでした(。>д<)
でも味はバッチリ♪
豆乳のクリームソース美味しすぎます♡
リピします(*´∀｀)
Lulu.
2013/10/29 00:44

うまく包めないのでスクランブルエッグを上に乗せるような感じでその上にソースかけました。クリームソースかけるだけでいつもと違って美味しかったです。