白菜とジャガイモでチンジャオ風蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料（味噌・砂糖・酒）を混ぜ合わせておきます。

2. 2

   白菜は５㎝ほどにザク切り。
   ジャガイモは５㎜角の拍子切り。
   ニンジンは１㎜厚の銀杏切り。
   ほうれん草は軸と葉の部分を分けるように横に２つに切る。

3. 3

   深めのフライパンに油大さじ２を入れ、豚小間を炒めます。
   （バラ肉なら油は無しでかまいません）

4. 4

   肉に火が通ったら、ニンジンとほうれん草の軸の部分を入れ、ほうれん草に絡めるように油大さじ１を加え、更に炒めます。

5. 5

   ほうれん草の軸がしんなりしてきたら、白菜の軸を入れ、その上にほうれん草の葉の部分を乗せ、ふたをして蒸し煮にします。

6. 6

   白菜がしんなりしてきたら、
   端っこにジャガイモを入れ、ジャガイモに油大さじ１をかけて軽く炒め、
   １の調味料を加え全体を混ぜ合わせます。

7. 7

   調味料の水分が軽く飛んだらできあがりです。