ふきの煮物 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ふきは洗って3cm の長さに切る。
薄揚げも 短冊切りにする。 - 2 圧力鍋に水500cc と塩、 1を入れて蓋をして火をつける。 沸騰して蒸気栓が上がったらすぐに火を止める。
-
3
蒸気が抜けたらザルにあげて 水気を切り、また鍋に戻す。
薄揚げ、しょうゆ、めんつゆ、砂糖、酒と水200ccを加えて 蓋をして火をつける。 沸騰してから5分 加熱したら 火を止める - 4 蒸気が抜けたら具を取り出し ごまあえの素を絡める
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ふきの筋取りをせずに圧力鍋を使って仕上げます。