3時のおやつ。フライパンで《バウムクーヘン》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バウムクーヘンの条件
   ⚫材料にベーキングパウダーを使用していない
   ⚫油脂はバター
   ⚫材料の割合はバター・小麦粉・砂糖１に対して卵を２とする
2. 2 バターは室温で柔らかくする
   
   ★抵抗なく混ぜれるくらい

   

3. 3 砂糖の1／3を混ぜこむ
   →3回繰り返す

   

4. 4 玉子の1／3をハンディーミキサー等で混ぜる
   →3回繰り返す
   
   ★しっかり混ざってから玉子を加え混ぜる

   

5. 5 手順4に薄力粉をふるい入れる

   

6. 6 玉子焼き器をIH調理器で180℃
   →薄く油（分量外）を塗る　
   →生地をひとすくい（1／10くらい）を入れて薄く焼く

   

7. 7 フライパンも180℃に熱する
   →玉子焼き器で焼きた生地を移す

   

8. 8 再び玉子焼き器に生地を流し入れる
   →先に焼いた生地を重ねる
   
   ★表面が乾かないうちに重ねて接着する

   

9. 9 上下を返さないようにフライパンに移す
   
   手順8〜9を繰り返す

   

10. 10 9〜10回繰り返して出来上がり
    
    すのこ等の上で冷ます

    

11. 11 キレイな層が出来ました
    (^_−)−☆

    

12. 12 お好みの大きさに切って頂きます
    
    (*^◯^*)