牛肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 インゲン豆のヘタと先端を切り落とし、下茹でして粗熱をとって食べやすい長さに切り分けておきます。

   

2. 2 じゃがいもの皮を剥いて、大きめの乱切りにカットしておきます。

   

3. 3 人参の表面をよく洗って、乱切りにカットしておきます。

   

4. 4 玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

5. 5 ニンニクに切れ込みを入れておきます。

   

6. 6 牛肉を食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

7. 7 鍋に米油を熱して、強火で牛肉を炒めます。

   

8. 8 牛肉の色が変わったら、じゃがいも、人参、玉葱を加え、軽く炒めます。

   

9. 9 軽く炒めたら☆を加え、沸いたらアクを取り除きます。

   

10. 10 アクを取り除いたら★、ニンニクを加えます。

    

11. 11 軽く混ぜ合わせたら、アルミホイルを被せて中火で15分煮ます。

    

12. 12 15分煮たら、型崩れに注意して器に盛り付け、インゲン豆を散らして完成です。(ニンニクは取り除いておきます)