熟し柿とおからの低糖質ケーキ【油・砂糖・小麦無し】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※使用した柿は、小さめの2個です。皮やヘタ込みで2個で約160gでした。
   ※かなり熟していたので、皮を剥かずに皮ごと使用しています(無農薬なので)。気になる方は皮を剝いて下さい。

   

2. 2 柿のヘタを取り、種を取り出す。皮ごとミキサーにかけて柿ペーストにする。(ミキサーが無い場合は包丁で細かくしてもOK)

   

3. 3 電子レンジ対応の容器におからとベーキングパウダーを入れて箸で混ぜる。
   更に柿ペースト・卵・バニラエッセンスを入れて混ぜる。
   ※砂糖を入れる方は、この時に一緒に混ぜて下さい。

   

4. 4 電子レンジ600Wで3分加熱する。(ラップや蓋は不要)
   生っぽい場合は30秒ずつ追加加熱して火を通す。
   ※吹きこぼれた時の掃除が楽なので、念の為下に耐熱皿を敷いてレンチンしてます。

   

5. 5 ※使用した容器は、容量500mlの電子レンジ加熱可能なものです。
   加熱後約2倍の高さに生地が膨らむので、それを目安に容器を選んで下さい。