チョコタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、タルト生地を作る。「バター 大さじ3」を練り、柔らかくなったら「グラニュー糖 10g」を加え、さらに練る。
2. 2 1に、「薄力粉 90g」を加え混ぜ、ポロポロになってきたら「牛乳 大さじ1」を少しずつ加えて、伸ばしてもひび割れない位の固さにする。
3. 3 2を、ひとかたまりにしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
4. 4 3（生地）を厚さ５mm位にし、型より一回り大きくなるように伸ばす。型に「バター（型に塗る用） 小さじ2」を塗っておく。
5. 5 生地を型に張り付け、フォーク等でピケをして200℃のオーブンで15分焼く。（タルト台、完成）
6. 6 耐熱容器に「チョコレート 200g」、「牛乳（チョコ用） 200cc」を入れる。
7. 7 6を電子レンジで2分ほど加熱し、なめらかに溶けるまで混ぜる。
8. 8 ボウルに「卵 1個」を割り入れて、ほぐす。
9. 9 8に、「片栗粉 大さじ1」を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
10. 10 9に、7（チョコレート液）を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
11. 11 10を、5（タルト台）に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
12. 12 焼き上がり、粗熱が取れたら型から取り出して、完成。