豚バラと秋茄子のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、食べやすい大きさで、くし切りにカットしておきます。

   

2. 2 舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。

   

3. 3 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

4. 4 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱して、豚バラ肉を中火で炒めます。

   

6. 6 塩コショウを振って炒めます。

   

7. 7 豚バラ肉の色が変わったら、秋茄子、舞茸を加えて胡麻油を馴染ませながら強火で炒めます。

   

8. 8 秋茄子と舞茸がしんなりしてきたら☆を加えます。

   

9. 9 混ぜ合わせて炒め、味を馴染ませたら器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。