さきいかと胡瓜のミョウガ和え レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
みょうがはビタミンC、B1、B2、カリウム、葉酸、アントシアニンが含まれ、抗酸化作用、高血圧予防、認知症予防、美肌の効能があると言われています。
材料（3人分）
- 胡瓜 1本
- 塩(胡瓜用) ひとつまみ
- ミョウガ 3個
- さきいか 45g
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
作り方
-
1
胡瓜を輪切りにカットします。
-
2
胡瓜に塩を振り、軽く混ぜます。
-
3
胡瓜から水分が出たら絞って水抜きをしておきます。
-
4
ミョウガを千切りにカットしておきます。
-
5
ボウルに☆を混ぜ合わせます。
-
6
ボウルに胡瓜、ミョウガを入れ、混ぜ合わせて味を馴染ませます。
-
7
味を馴染ませたら、さきいかを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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