たっぷり切り干し大根とふっくら蒸し大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は、水で戻しておきます。しっかりと水気を絞り取り、食べやすい大きさに切ります。絞り汁は後で使うので、１５０ml分取っておいてください。
2. 2 竹の子の水煮は、厚さ５ミリのいちょう切りにします。

   

3. 3 鍋にごま油を熱し、１の切り干し大根、２の竹の子、蒸し大豆を入れて３分程、中火で炒めます。

   

4. 4 今回、蒸し大豆はこれを使いました♡

   

5. 5 ３に１で取り置いた絞り汁、出汁醤油、砂糖を入れて５分程煮込みます。
6. 6 汁気が少なくなったら、器に盛り付けて、できあがりです♡