下水湯風☆卵スープ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
砂肝は低カロリーで、ビタミンK、ビタミンB12、亜鉛、鉄分が含まれ、止血作用、骨密度の維持、貧血予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
砂肝の白い部分を削ぎ落とし、薄切りにカットします。
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2
鍋に湯(分量外)を沸かして、砂肝を湯通しします。
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3
砂肝の色が変わったら冷水で水洗いをします。水洗いしたらザルにあげて水を切っておきます。
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4
鍋に水、酒、砂肝、生姜を入れて加熱します。
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5
沸いたら弱火で10煮ます。
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6
10分煮たら☆を入れて味を整え、溶き卵をゆっくり回し入れます。
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7
卵が固まったら器に盛り付け、刻みネギを散らし、胡麻油を回しかけ、糸唐辛子を添えたら完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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