辛うま ヴィーガン キャベツキムチ レシピ・作り方
材料（１２人分）
作り方
- 1 キャベツは一口大に切り水３００ｇと塩０．５ｄｌを入れて混ぜる。1－2時間置く。
- 2 大根はマッチ棒くらい、にんじんは細切りにする。だし昆布はキッチンバサミで細切りにする。ねぎは小口切り。
- 3 たまねぎ、りんご、にんにくとショウガをフードプロセッサーでがーする。残りの調味料を入れ混ぜる。2を入れて混ぜる。
- 4 １のキャベツの水分を絞り3と混ぜる。容器に入れ2日常温で発酵させできあがり。冷蔵庫で一か月保存可能。
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