圧力鍋とヨーグルトメーカーで手作り納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に大豆に３倍の水を入れて一晩浸水する。
2. 2 大豆がかぶるくらいの水があるか確認し、圧力鍋を強火にかける。（お持ちの圧力鍋の使用法に従ってください。）
3. 3 蒸気口から勢いよく蒸気が出てきたら火を止めて、ピンが下がってふたを開けれるまで放置する。
4. 4 ざるき大豆をあけ、水を切り、ヨーグルトメーカーの容器にいれる（ガラス製が便利）。市販の納豆４分の１を入れてよく混ぜる。
5. 5 中蓋をせず、取っ手付きのふたのみつけ、その上にガーゼをかけ、ヨーグルトメーカー本体のふたをする。４５度２４時間に設定してスタート。できたら冷蔵庫で保存。一週間ほど保存可。