鰤カマと大根の旨煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
大根は、アミラーゼ、プロアテーゼという消化酵素が含まれ、消化を助け、胃もたれを防ぎ、免疫力を高めるビタミンCが含まれていると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
大根の皮を剥いて、厚み2cmの半月切りにカットしておきます。
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2
鰤カマに熱湯をかけます。
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3
直ぐに冷水に浸して、ヌメリと血を洗い流し、水気を拭き取っておきます。
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4
鍋に☆を混ぜ、大根、鰤カマを入れ、生姜をのせます。
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5
アルミホイルを被せて加熱し、沸いたら中火で10分煮込みます。
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6
10分煮込んだら、アルミホイルを取り外し、煮汁をかけながら照りを付けます。
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7
水分を飛ばして照りが付いたら、型崩れに注意して器に盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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