鶏団子で作るタイ風グリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、７ミリ幅の細切りにして、水に浸しておきます。

2. 2

   ピーマンは種を除いて、５ミリ幅の細切りに、舞茸としめじは石付きを落とし、小房に分けます。竹の子の水煮は、水気をよく切っておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、鶏団子、１の茄子、２の舞茸としめじを入れて、中火で炒めます。

4. 4

   ３に水、赤唐辛子、ピーマン、竹の子の水煮、カレールウ、ココナッツミルク、ブイヨンを入れて弱めの中火で、蓋をして煮込みます。

5. 5

   ナンプラーを入れて５分程煮たら火を消します。ご飯と一緒に盛り付けて、できあがりです♡