白菜とハモの和風お好み焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハモ（骨切り済み）は、４枚に切りフライパンで焼いておきます。その内１枚は５ミリぐらいの粗みじん切りにしておきます。

2. 2

   白菜は葉を縦に切ってから、１センチ幅の細切りにします。　
   大葉は千切りにします。

3. 3

   ボウルに小麦粉、卵、和風だしの素、水を入れて混ぜ合わせます。

4. 4

   ３に２の白菜と大葉（半量）、１の粗みじんにしたハモ、削り節を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   フライパンに油を熱し、４を流し入れて平らにし、その上に１のハモを並べます。弱目の中火で５分程焼きます。

6. 6

   ５をひっくり返し、酒を振りかけ蓋をし、弱火で５分程蒸し焼きにします。

7. 7

   焼けたら器に取り出し、醤油をかけて、残しておいた大葉（半量）を飾って、できあがりです。マヨネーズはお好みで、温かいうちに召し上がってください♡