ペッパーチキンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の余分な脂身を取り除き、筋切りをして、切れ込みを入れて厚みを均等にします。

   

2. 2 裏面に、おろしニンニクをすりこみます。

   

3. 3 塩コショウを振って揉み込みます。

   

4. 4 皮面にも塩コショウを振ります。

   

5. 5 フライパンを強火で熱して、鶏もも肉の皮面を下にして焼きます。

   

6. 6 押さえつけて焼きます。

   

7. 7 皮から染み出た油は拭き取ります。

   

8. 8 皮面がパリッと焼けたら、ひっくり返します。

   

9. 9 火力を中火に戻して、押さえつけて焼きます。

   

10. 10 裏面の火の通りを確認します。

    

11. 11 両面焼けたら器に盛り付け、ブラックペッパーを振り、オリーブオイル、ピンクペッパー、イタリアンパセリを添えて完成です。