秋鮭のおろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋鮭の切り身に塩を振ります。

   

2. 2 秋鮭の切り身をグリルで焼いておきます。

   

3. 3 鍋に湯を沸かして、蕎麦を記載している時間で茹でます。

   

4. 4 大根をすりおろしておきます。大根おろしは絞らずに、おろし汁はそのまま使います。

   

5. 5 大葉を細切りにカットしておきます。

   

6. 6 蕎麦が茹で上がったら、ザルにあげ、冷水で凍めて水をよく切ります。

   

7. 7 器に蕎麦、錦糸卵、焼き秋鮭、大根おろし(おろし汁ごと)、大葉を盛り付け、めんつゆを注いだら完成です。