ビターで濃厚なチョコレートブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1 「バター 30g」、「サラダ油 40g」、「砂糖 70g」を白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2 1に、「卵 1個」を割り入れ、よく混ぜる。
3. 3 「チョコレート(ビター) 50g」を電子レンジで約2分、加熱して溶かし、2に加え、よく混ぜる。
4. 4 「牛乳 100cc」を温める。その1/3を、3に加え、よく混ぜる。
5. 5 「薄力粉 120g」、「ココアパウダー 10g」を合わせて、ふるう。
   この粉と、残りの「牛乳」を交互に加え、混ぜる。量は1/2位ずつ。
6. 6 5に、「ブランデー 大さじ1」、「ハチミツ 大さじ1」、ローストして粗く刻んだ「クルミ 20g」を入れ、混ぜる。
7. 7 フライパンに6で作った生地を流し入れ、フライパンに蓋をし、弱火で約15分、焼く。
8. 8 周囲と底が固まり、中央の表面が半生の状態になったら、ヘラ等を使い、ひっくり返し、蓋をして、約5分焼く。
9. 9 中央に竹串を刺してゆるい生地が付かなければ焼き上がり。
   取り出して、冷ましたら好きな形にカットし、完成。