アルミホイルで簡単♡夏野菜のスペイン風オムレツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄皮を剥き、薄切りにします。じゃが芋は皮を剥いて、５ミリ幅の半月切りにします。

   

2. 2 ピーマンは、種を除いて、１センチ角に切ります。トマト、茄子も１センチ角に切ります。

   

3. 3 ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズ、塩、粗挽き黒胡椒を入れて、混ぜ合わせます。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、１の玉ねぎとじゃが芋を炒めます。

   

5. 5 玉ねぎとじゃが芋に火がとおったら、２のピーマン、トマト、茄子を入れて炒めます。全体的に焼けたら、火を消し、一旦フライパンから野菜を取り出して、粗熱をとります。

   

6. 6 ５のフライパンをキッチンペーパーで綺麗にして、フライパン用アルミホイルを敷きます。

   

7. 7 ５で取り出した野菜と、３の卵液、手で小さくちぎったバジルの葉を混ぜ合わせて、６のフライパンに戻し入れ、中火で底面に焦げ目がつくまで焼き上げます。

   

8. 8 大きな丸皿を７に被せて、フライパンをひっくり返し、オムレツを取り出します。アルミホイルは、静かに取り除き、フライパンに戻します。

   

9. 9 焼き面を上にして、オムレツをフライパンに戻し入れ、バジルの葉１枚を載せます。
   蓋をして弱火で５分程、蒸し焼きにします。

   

10. 10 ９を器に盛り付ければ、できあがりです♡