サクサク豆天ぷらと♡カリカリもやし焼きそば♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大豆もやし ２００g
- 焼きそば ２玉
- 枝豆 ２０粒
- 天ぷら粉 大さじ２
- 水 大さじ１と１／２
- 黒酢あん液（☆）
- ☆黒酢 大さじ４
- ☆醤油 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆酒 大さじ1
- ☆水 ２００ml
- ☆中華スープの素 小さじ１
- 水溶き片栗粉（★）
- ★片栗粉 大さじ１
- ★水 大さじ１
- にんにく（みじん切り） 大さじ１
- 糸唐辛子 適量
作り方
-
1
大豆もやしはヒゲ根を取り、豆は別に取っておきます。枝豆は豆を房から取り出します。
-
2
ボウルに黒酢あん（☆）の材料を入れて、混ぜ合わせます。
-
3
小さめの鍋に、２を入れて、一煮立ちさせます。
-
4
１の豆に、天ぷら粉と水を入れて、混ぜます。
-
5
鍋に深さ２センチまで油（分量外）を入れて、１８０度に熱します。４をゆっくり入れ、散らしながら揚げます。
-
6
焼きそばは、フォークで袋に穴を開けて、レンジで１分温めます。袋から出して、手で丁寧にほぐします。
-
7
フライパンに油を熱し、６の焼きそばを入れて、焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
-
8
フライパンに油を熱し、にんにくと１のもやしを入れて、サッと炒めます。３の黒酢あん液を入れて、水溶き片栗粉（★）を回し入れ、とろみがつくまで温めます。
-
9
器に７の焼きそばと、８の黒酢あん、５の豆天ぷらを盛り付けて、糸唐辛子を飾ればできあがりです♡
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