湯葉のお吸い物 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
湯葉は豆腐に対して、たんぱく質・炭水化物・マグネシウムが約3倍、鉄・亜鉛が約4倍、カリウム・リンが約2倍、イソフラボンも豊富に含まれていると言われています。
材料（2人分）
- 湯葉(乾燥) 1枚
- 水(湯葉戻し用) 浸かる程度
- 竹輪 1本
- 絹さや 4枚
- 水(絹さや茹で用) 500c
- 水 400cc
- ☆醤油 小さじ1
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆酒 小さじ1
- 京花麩 4個
作り方
-
1
絹さやの頭と筋を取り除きます。
-
2
鍋に湯を沸かして絹さやを1分茹でます。
-
3
茹であがったらザルにあげ、祖熱を取っておきます。
-
4
湯葉を水で戻します。
-
5
湯葉を水で戻したら食べやすい大きさに切り分けておきます。
-
6
竹輪を輪切りにカットします。
-
7
鍋に水と竹輪を入れて加熱します。
-
8
沸いてきたら☆を加えます。
-
9
湯葉と絹さやを浸して軽く温めたら器に盛り付けて、京花麩を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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