菜の花のすまし汁 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
菜の花はβカロテン、ミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれ、抗発癌作用や免疫賦活作用、毛髪維持、視力維持、美肌、呼吸器系統を守る効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、菜の花の茎から10秒浸します。
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2
全体を浸して50秒茹でます。
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3
茹であがったらザルにあげ、祖熱を取り、絞って水分を抜いたら根元を切り落として食べやすい長さに切り分けておきます。
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4
竹輪を斜め切りにカットしておきます。
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5
人参と大根を梅の型抜きでくり貫きます。
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6
切れ込みを入れます。
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7
耐熱皿に人参と大根を並べ、ふんわりとラップをしてレンジで1分加熱しておきます。
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8
鍋に水と竹輪を入れて加熱します。
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9
沸いたら☆を加えます。
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10
人参、大根、菜の花を加えて温めたら器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
温暖化による食物危機は急速に悪化しています 食品ロス防止は全世界の未来に繋げる重要な第一歩のグローバルSDGs、全世界の未来の子供達の為にも、どうか、一人一人のご協力をお願い致します
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