菜の花と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
菜の花はβカロテン、ミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれ、抗発癌作用や免疫賦活作用、毛髪維持、視力維持、美肌、呼吸器系統を守る効能があると言われています。
材料（2人分）
- 水 400cc
- 味噌 大さじ2
- 菜の花 1/3束
- 水(菜の花茹で用) 500cc
- 油揚げ(油抜き不要品) 1/2枚
作り方
-
1
鍋に湯を沸かして、菜の花の茎部分から浸し、10秒経ったら全体を浸し1分茹でます。
-
2
茹でたらザルにあげ、祖熱を取り、絞って水気を抜いて3㎝幅にカットしておきます。
-
3
油揚げを5ミリ幅にカットしておきます。
-
4
鍋に湯を沸かして油揚げを入れます。
-
5
沸騰させないように火加減を調節し、味噌を混ぜ合わせます。
-
6
菜の花を浸して温めたら器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
温暖化による食物危機は急速に悪化しています 食品ロス防止は全世界の未来に繋げる重要な第一歩のグローバルSDGs、全世界の未来の子供達の為にも、どうか、一人一人のご協力をお願い致します
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