菜の花のタリアテッレ･カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を4㎝幅に切り分け、茎が太い部分は半分に切り分けておきます。

2. 2

   鍋に湯を沸かして、菜の花の茎部分を30秒茹で、残りの菜の花を20秒茹でます。

3. 3

   冷水で冷まして、絞って水気をよく拭き取っておきます。

4. 4

   ボウルに卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせておきます。

5. 5

   鍋に湯を沸かしてタリアテッレを記載している時間で茹でます。

6. 6

   ベーコンを1㎝幅の薄切りにカットし、ニンニクを微塵切りにしておきます。

7. 7

   フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクの微塵切りを加えて風味付けをします。

8. 8

   ベーコンを加えて焼き目が付くまで炒めます。

9. 9

   菜の花を加えて、オリーブを軽く混ぜ合わせて、塩コショウで味付けをして、軽く混ぜ合わせて火を止めます。

10. 10

    タリアテッレが茹であがったら湯切りをします。

11. 11

    ボウルに具とタリアテッレを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけて完成です。