切り餅で作るバター餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 「切り餅 ３個」を水に５分ひたす。
2. 2 1を耐熱ボウルに入れて、「水 大さじ2」をまわし入れる。ラップをかけ、電子レンジで２分加熱。
3. 3 ボールに残った水を捨て、スプーンでよくかき混ぜる。
4. 4 「卵黄 1/2個」、「砂糖 大さじ2と小さじ2」、「塩 小さじ1/2」を入れて、よく混ぜ合わせる。
5. 5 4に、「バター 8g」を入れ、餅でバターを包むような感じで混ぜる。
6. 6 バターが全体になじんだら、「片栗粉 大さじ1」を入れる。
7. 7 手に片栗粉をつけ、6を手に持ち、軽くこねて混ぜる。
8. 8 お皿などに片栗粉(打ち粉)を少量ひき、7を、そこに入れ、しばらく放置。あつかいやすい固さにする。
9. 9 ある程度固まったら、包丁で切り、お皿に盛りつけ、完成。