豚キムチ麻婆豆腐 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
キムチは乳酸菌、ビタミンB群、食物繊維が豊富に含まれ、大腸癌予防、免疫力向上、肥満予防の効能があると言われ、夕食に食べると効果がUPすると言われています。
材料（2人分）
作り方
- 1 絹豆腐を水気を切り、賽の目にカットしておきます。ニラは4㎝幅にカットしておきます。
- 2 フライパンに胡麻油を熱して、おろしニンニク、おろし生姜で風味付けをし、豚挽肉を炒め、色が変わったら豚バラ肉を加えます。
- 3 豚バラ肉に火が通ったら、キムチを加え炒めます。
- 4 軽く炒めたら、水を加え、煮立たせて、豆板醤、オイスターソースを加え豆腐を投入します。
- 5 混ぜ合わせながら煮立たせ、ニラを加え、蓋をして、豆腐が踊りだしたら水溶き片栗粉を加え、とろみを付けます。
- 6 とろみを付けたら、器に盛り付け、中央に卵黄を落とし、山椒を振りかけて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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