秋茄子と豚肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はピーラーで、縦に３本ぐらい細く皮をむきます。５ミリ幅の輪切りにし、水にさらします。

2. 2

   豚バラは、３センチ幅に切ります。

3. 3

   白だし、醤油、酒を混ぜた出汁に、１の水気を切った茄子を入れて、しんなりするまで煮ます。

4. 4

   炊飯器にご飯を入れ、３の煮汁をザルで濾して入れます。規定の水量に足りない時は、水を足してください。２としめじゴマを入れ、普通に炊きます。

5. 5

   炊き上がったら、４で残していた茄子を入れます。
   味を整えるため塩を入れ、かき混ぜます。

6. 6

   器に炊き込みご飯を入れ、刻んだ細ねぎをかければできあがり。