秋茄子と豚肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
茄子はピーラーで、縦に３本ぐらい細く皮をむきます。５ミリ幅の輪切りにし、水にさらします。
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2
豚バラは、３センチ幅に切ります。
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3
白だし、醤油、酒を混ぜた出汁に、１の水気を切った茄子を入れて、しんなりするまで煮ます。
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4
炊飯器にご飯を入れ、３の煮汁をザルで濾して入れます。規定の水量に足りない時は、水を足してください。２としめじゴマを入れ、普通に炊きます。
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5
炊き上がったら、４で残していた茄子を入れます。
味を整えるため塩を入れ、かき混ぜます。
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6
器に炊き込みご飯を入れ、刻んだ細ねぎをかければできあがり。
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のん７８６2019/09/16 17:58
茄子たっぷりでとったも美味しかったです(*´∀`*)後のせだと茄子の食感が残って良いですね♪ごちそうさまでした！
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