全粒粉でクルミ・レーズンパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 全粒粉 45ｇ
- 道産強力粉 120ｇ
- 道産薄力粉 20ｇ
- 減塩塩 2ｇ
- てんさい糖 10ｇ
- バターミルクパウダー 15ｇ
- ココナッツオイル 20ｇ
- 水 130㏄
- ドライイースト 3ｇ
- くるみ 60ｇ
- レーズン 60ｇ
作り方
- 1 レーズンをお湯に1分位浸し、お湯を切っておきます。
-
2
レーズン以外の材料をHBにセット、生地コースでスタート。
１時間後位、発酵の前にレーズン投入。（我が家のＨＢ、生地コースはミックスコールが無いのです(;^ω^) - 3 生地のガス抜きをして、８個に切り分け丸めます。
- 4 ４０℃４０分２次発酵します。
-
5
２００℃１５分焼きます。
写真は、オーブンに入れる前に強力粉を振りかけています。
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- カテゴリ
- 牛乳・卵を使わないパン
うみぼうず１９６１
子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。
ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！
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かば蔵2016/06/20 19:30
焼きたてはふはふ食べちゃった
(￣皿￣)うしししし♪
お手軽で美味しかった～＾＾
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お家でトライ！