塩麹 de 豚としめじの蒸し物 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
PinkMoon
丹波産のしめじ（＝はたけしめじ）は、旨味たっぷり、とってもジューシー！ 加熱してもシャキシャキの食感が損なわれないのがお気に入りです！
材料（2人分）
- 豚ばら肉 100ｇ
- 丹波産しめじ（＝はたけしめじ） １パック
- 酒 大さじ2
- 塩麹 小さじ1+1
- ミックスペッパー（粒/ミル入り） 適量
作り方
-
1
豚肉に酒（大さじ1）と塩麹（小さじ1）をまぶし、揉みこんでおく。
-
2
丹波しめじは軸をカットし、ばらす。
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3
ルクエスチームケースに、適当な大きさに切った豚肉としめじを入れ、酒を大さじ1と塩麹小さじ1を加え、電子レンジ500ｗで2分加熱。
-
4
さらに2分加熱。豚肉に熱がとおるまで。
-
5
仕上げに塩麹小さじ1をさらに加え、全体をよくあえる。
器に盛り付け、ミックスペッパーをひいて、完成。
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関連情報
- 料理名
- 蒸し豚 塩麹
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