ナスとひき肉で作る！簡単甘味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り、それぞれ4等分くらいの斜め切りにする。

   

2. 2 ボールにナスと水を入れ、5分ほど放置したら、しっかりと水気を切る。

   

3. 3 生姜はみじん切りに、青じそは細切りにする。

   

4. 4 フライパンに油を引き、ナスがくたっとするまで炒める。
   ※途中油が無くなったら、足して、くたっとするまで炒めます。

   

5. 5 ナスを一旦取り出したら、フライパンに油を薄く(分量外)引き、生姜を炒める。
   生姜の香りが出たら、OK。

   

6. 6 ひき肉を崩しながら炒め、白くぽろぽろになったら、砂糖、味噌、みりん、酒を混ぜたものを加える。
   全体に味が絡んだらOK。

   

7. 7 フライパンにナスを戻し入れ、全体に味を絡めるようにして混ぜる。

   

8. 8 器に盛りつけ、トップに青じそを飾れば、完成!!