肉々しい！チーズ入り★我が家のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

   

2. 2 ボールに、先に肉と塩、黒コショウだけを入れ、手で軽く粘りが出るまで捏ねる。

   

3. 3 粘りが出たら、玉ねぎ、卵、ナツメグを加えて、全体がなじむまで混ぜる。

   

4. 4 生地がまとまったら、4等分しておく。

   

5. 5 生地を一つ分手に取り、まず手の上で楕円形に広げ、中央を少しくぼませて、大1分のチーズをのせる。

   

6. 6 周りの肉を寄せ集めるようにして、俵形に成型する。
   個数分繰り返す。

   

7. 7 テフロン加工のフライパンに、油を引かずに、ハンバーグを隙間を空けて並べ、まず中火で2～3分焼き、焼き色を付ける。

   

8. 8 焼き色が付いたら、そっとひっくり返す。
   蓋をして、弱火で15分じっくりと火を通す。

   

9. 9 ハンバーグが焼けたら、ケチャップと砂糖、醬油を混ぜたものを加える。

   

10. 10 再び火を入れて、軽くソースの水分を飛ばし、ある程度ハンバーグに味が絡まったらOK。

    

11. 11 器に盛りつけ、余ったソースは上にかけていただく。
    完成!!