かつおたたきのごちそう盛り レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- たつおのたたき 1柵（切り身でないもの）
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 小さじ1/2
- にんにく（チューブ） 3cm分
- しょうが（チューブ） 3cm分
- 柚子こしょう（チューブ） 3cm分
- 青とうがらし（チューブ） 3cm分
作り方
-
1
たたきは香ばしさを出すため、皮目をガストーチで炙りました。（回転寿司の炙りを作るアレです）
厚めにカットします。（切り身で売っている1.5倍くらい） -
2
玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらしています。
ポン酢が定番ですが、冷蔵庫のチューブ総動員で、にんにく、しょうが、柚子こしょう、青とうがらしを薬味に添えました。塩も別皿で。
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